Pikantné chrumkavé tofu kúsky
Pikantné chrumkavé tofu kúsky – Ak patríte medzi ľudí, ktorí si tofu nijak zvlášť neobľúbili, počkajte až skúsite toto. Chrumkavé, pikantné a vo vnútri jemné – presne ako to má byť. A ranch dressing ku tomu je už len čerešnička na torte. Parametre tohto receptu na 1 porciu:Kalórie: 723 kcalProteín:…
Vegan mleté mäso s tortillami a syrová omáčka bez orechov
Starý recept doplnený o novú syrovú omáčku. Ak nechcete kupovať vegánske syrové produkty, ktoré su často z orechov, pretože ste napríklad alergici, alebo proste chcete skúsiť niečo nové, rozhodne sa pozrite na túto omáčku. Konzistenciou Vám bude pripomínať roztopený syr a super dochutí každé jedlo. Recept na mleté mäso nájdete…
Kuskus na turecký spôsob so seitanovým kebabom
Kuskus na turecký spôsob so seitanovým kebabom – tento recept môžete použiť aj bez mäsovej náhrady, skrátka ako chutný a šťavnatý kuskusový šalát. Bylinky, citrón a paradajky mu dodávajú chuť sviežosti a prenesú Vás na chvíľu na dovolenku 😉 Parametre tohto receptu na 1 porciu:Kalórie: 538 kcalProteín: 39 gSacharidy: 43gCukry:…
Vegánske Bao Buns s Jackfruitom
Vegánske Bao Buns s Jackfruitom – Parené buchty na ázijský spôsob, aj tak sa dajú označiť bao buns. Kto má rád ázijskú, v tomto prípade myslím kórejskú kuchyňu tak vie, aké chutné jedlo to je:) Keď ku nim pridáte šťavnatý jackfruit, dostanete osviežujúce a chutné jedlo na každú príležitosť. Parametre…
Kelovo špenátové cestoviny
Zelená. Veľa, veľa zelenej. Kombinácia kelu a baby špenátu sama o sebe je super základom skvelých nutričných hodnôt. Keď to skombinujete s alternatívnymi cestovinami, napríklad ľanovými, cícerovými, alebo šošovicovými, tak máte na tanieri doslova poklad. Parametre tohto receptu na 1 porciu (vrátane 125g ľanových cestovín):Kalórie: 484 kcalProteín: 39 gSacharidy: 24…
Vegánsky tuniakový sendvič
Vegánsky tuniakový sendvič – na raňajky, na desiatu, na obed aj na večeru – toto budete môcť jesť naozaj stále. Osviežujúci, chutný a výživný. Do žemle, chleba alebo len tak lyžicou z taniera:) Parametre tohto receptu na 1 porciu (vrátane 2 ks burger žemlí):Kalórie: 733 kcalProteín: 26 gSacharidy: 105 gCukry:…
Krémové cestoviny z hummusu a kokosového mlieka
Veľké cestoviny + kokosové mlieko + hummus + zelenina = Krémové cestoviny z hummusu a kokosového mlieka. Jednoduché, rýchle, plné živín a veľmi sýte! A čo je najlepšie, zašpiníte len jeden hrniec a jeden plech/sklo na pečenie. Takéto recepty milujem:) Parametre tohto receptu na 1 porciu:Kalórie: 798 kcalProteín: 21 gSacharidy:…
Vegan tzatziky a špíziky
Vegan tzatziky a špíziky – je niečo jednoduchšie ako napichať zeleninu na paličku a šupnúť do trúby? Asi len mrazená pizza 🙂 Ak ich však dobre ochutíte a urobíte ku nim napríklad tzatziky dressing, tak máte parádnu večeru na stole! Parametre tohto receptu na 1 porciu (cca 3 špízy):Kalórie: 494…
Hummusový tart
Hummusový tart je skvelá alternatíva či už na kvalitnú večeru, alebo ako občerstvenie pre Vašich hostí – ktorých nemáte pretože je epidémia – ale raz to príde 🙂 Riadna kopa zeleniny vo forme mrkvy a cukety a samozrejme hummusu, hrášku a sušených rajčín. Tento tart má všetko Parametre tohto receptu…
Vegan Chilli Con "Carne"
Vegan Chilli Con “Carne” – alebo Chilli Sin Carne – podľa toho ako sa na to pozeráte:) Neviem či existuje mnoho jedál s lepším pomerom jednoduchosť/výkon/cena! Strukoviny a zelenina zabezpečia kopec vlákniny a proteínov. Navyše všetko pripravíte na jednej veľkej panvici. Pestrosť možných príloh z tohto jedla robí skvelú a…
Vegan Kung Pao zo Seitanu
Vegan Kung Pao zo Seitanu – poznáte tú klasickú “čínu”, ktorú v rôznych alternatívach jeme od domácich stolov, cez školské jedálne až po čínske bistrá? Tak toto je ona, ale po vegánsky! Nemusíte použiť setitan, funguje skvelo aj s tofu, tempehom a inými alternatívami. Parametre tohoto receptu na 1 porciu:…
Keksíkový Lotus Brownie
Keksíkový Lotus Brownie – Keksíky a krém Lotus Biscoff sú jedným z najobľúbenejších “náhodne vegánskych” pre vegánov po celom svete. Možno to výrobcovia zamýšľali a možno je to náhoda, tešme sa z toho a užívajme, napríklad upečením chutného brownie Parametre tohoto receptu na 1 porciu: Kalórie: 701 kcalProteín: 17 gSacharidy:…
Vegánske rebierka z hríbov a hráškovo-zemiaková kaša
Vegánske rebierka z hríbov a hráškovo-zemiaková kaša – Priznám sa, že ja nie som moc hríbový. Nemám problém ich zjesť, niektoré si aj vychutnám, ale väčšina mi príde divná, či už konzistencia, alebo chuť. Každopádne som sa rozhodol tento recept vyskúšať a ostal som veľmi milo prekvapený, keď som ich…
Vegánsky losos v lístkovom ceste s kôprovou omáčkou
Keď som kôpor kúpil v potravinách, mal som v hlave tri recepty, ktoré by som chcel vyskúšať. No najviac ma lákalo “zrecyklovať” tento recept na lososa v lístkovom ceste. Použitím morskej riasy z tofu urobíte naozaj takmer kus ryby. Príprava je extrémne jednoduchá a výsledok fantastický 🙂 Dobrú chuť! Parametre…
Vegánska Korma
Vegánska Korma – Korma alebo qorma je jedlo pochádzajúce z indického subkontinentu, pozostávajúce z mäsa alebo zeleniny dusené s jogurtom alebo smotanou, vodou alebo vývarom a korením na vytvorenie hustej omáčky alebo polevy. Vegánska jednoduchá varianta je zmes pečenej zeleniny, cibule a orieškov. Nenáročné jedlo ako na prípravu tak na…
Shakshuka quinoa s tempehom
Shakshuka quinoa s tempehom – Jednoduchý recept kde spojenie sladkého javorového sirupu a kyslej Shakshuky spolu tvorí skvelú kombináciu, ktorú máte pripravenú za doslova pár minút. Ak máte úplne málo času, dokážete Shakshuku kúpiť už hotovú a už len mixujete. Parametre tohoto receptu na 1 porciu:Kalórie: 601 kcalProteín: 29 gSacharidy:…
Burrito tanier s guacamole
Burrito tanier s guacamole – výživné a chutné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút?! Čo viac si priať. Navyše je to výborné jedlo na meal-prep, stačí zdvojnásobiť množstvo a máte navarené aj do zásoby. Parametre tohoto receptu na 1 porciu:Kalórie: 900 kcalProteín: 35 gSacharidy: 104 gCukry: 16 gTuky: 41 g
Vegan steak so smotanovo-hruškovou omáčkou a cestovinami
Vegan steak so smotanovo-hruškovou omáčkou a cestovinami – Tento recept je skôr z kategórie dobre vyvážených makro hodnôt, než z kulinársky náročných. Za 15 minút máte hotovo, dobre sa nasýtite a hlavne využijete hruškovú sezónu. Ak použijete seitanovú náhradu a ovsenú smotanu, dostanete dostatok proteínov a tukov. O sacharidy sa…
Krémový šošovicový "prívarok" s arašidovým maslom
Krémový šošovicový “prívarok” s arašidovým maslom – Šosovica je úžasná potravina bohatá na vápnik, železo, selén, fosfor, zinok, vitamíny B1, B2, B6 a lecitín. Pre ľudí na rastlinnej strave teda môže byť, podobne ako iné strukoviny, kľúčová. Najmä nedostatok železa zvykne niektorých dobehnúť. Skúste tento jednoduchý recept a vyrovnajte si…
Krémové cestoviny s medovkou, špenátom a hráškom
Krémové cestoviny s medovkou, špenátom a hráškom – hľadáte niečo osviežujúce, ľahké, s dobrým zdrojom proteínu? Skúste tieto cestoviny. Ak zvolíte cestoviny z červenej šošovice, budete mat dostatok proteínu na jednom tanieri, spolu s krémovou konzistenciou a osviežujúcou chuťou, ktorú dodáva medovka a chilli paprička. Navyše to uvaríte rýchlo a…
Šalát s čiernou ryžou a tahini
Šalát s čiernou ryžou a tahini – už dlho som pozeral v obchodoch na čiernu ryžu a čakal na vhodnú príležitosť. Pre mňa osobne super zistenie, že čiernu ryžu uvarím úplne rovnako ľahko ako bielu :))) Každopádne tento recept je super letná vec, plná výbornej zeleninky a v kombinácii s…
Výživná miska s tempehom a soba rezancami
Výživná miska s tempehom a soba rezancami – rôzne bowls a ich varianty sme si doma veľmi obľúbili. Či už vďaka jednoduchosti prípravy, alebo vďaka rozmanitosti, ktorú ponúkajú. Táto bola inšpirovaná známou blogerkou “PickUpLimes”. Určite skúste aj vy a namixujte si to svoje:) Parametre tohoto receptu na 1 porciu: Kalórie:…
Osviežujúci šalát z quinoi, čučoriedok a maku
Osviežujúci šalát z quinoi, čučoriedok a maku – tento recept som kedysi našiel pod názvom detox šalát. Ale keďže to slovo hrozne nerád používam, nikdy som ho tak nevolal. Keď sa u nás doma povie, že urobíme čučoriedkový šalát s makom, hneď vieme, čo sa tým myslí. Toto jedlo si…
Vegánske Fish & Chips
Ďalšia klasika prerobená do rastlinnej podoby. Ani sám som neveril, že to bude konzistenciou a chuťou tak podobné pôvodnému receptu. Kúsok riasy a citrónová šťava urobí z tofu rybu za pár sekúnd. Navyše je celé jedlo doslova nabité parádnymi makro hodnotami. Skúsil som ešte jeden trik, zemiaky pred pečením povariť…
Thajská kokosová karí polievka s tofu
Keď sme sa pred rokmi s manželkou brali, mali sme dohodu, že budem variť aspoň raz za mesiac. Napokon sa z toho stalo moje hobby a frekvencia sa zvyšovala. To, či jej chutilo som vždy poznal podľa toho, že to o nejaký čas chcela variť aj ona. Táto polievka bola…
Kórejské zeleninové placky Yachaejeon
Kórejské zeleninové placky Yachaejeon – Recept, ktorý pripravíte aj zo zvyškov toho, čo doma máte. Použite zeleninu, akú Vás len napadne. Hlavné je, aby sa dala nakrájať na malé kúsky. Tieto placky sú vďaka múke neuveriteľne sýte. Takže ľahká príprava, plné bruško, pekné makrá = ideálne jedlo keď neviete, čo…
Cestoviny s reďkovkou a šampiňónmi
Na prvý pohľad mi tieto suroviny vôbec nešli ku sebe, ale o to viac som túto verziu špagiet chcel skúsiť. Napokon to milo prekvapilo! Jediné, čo mi napokon vadilo bolo že som musel robiť v dvoch hrncoch a jednej panvici – mám radšej keď sa dá všetko minimalizovať na jeden…
Zapekaná misa s mletým "mäsom" a tortillami
Som si istý, že tento recept má svoje krajšie meno. Jedli sme ho po prvý krát pár rokov späť v Amsterdame, ešte v nerastinnej verzii. Toto jedlo sa tam dalo objednať v kluboch ako velikánska zapekaná misa, z ktorej všetci za stolom spoločne vyjedali, bola to forma občerstvenia, z ktorej…
Šťavnatý jackfruit s ananásom, tostones a hrozienkovou hnedou ryžou
Tento recept som mal už dlho poznačený a naplánovaný, no nie a nie sa ku nemu dostať. A teraz banujem, že to bolo tak neskoro, bolo to totiž prekvapivo výborné. Karibské chute a vône nás aspoň na chvíľu dostali do karibiku, keďže k moru asi tento rok nevycestujeme:) A pridanou…
Plnené kapsičky z dvoch ingrediencií
Vždy si poviem, že už nebudem robiť nič z vlastného cesta, lebo je vždy všetko lepkavé a zabrblané. A aj tak to urobím zasa. Nevadí, tentokrát aspoň cesto malo iba dve prísady. Vodu a múku. A plnka? Tú nechám na Vás, ja som robil tri verzie. Dcére kečupovo-kukuricovú s vegánskym…