Tešíme sa, že ťa zaujal tento recept. Neboj sa ho pozmeniť a dať nám vedieť ako to dopadlo :)
Vegánske Bao Buns s Jackfruitom – Parené buchty na ázijský spôsob, aj tak sa dajú označiť bao buns. Kto má rád ázijskú, v tomto prípade myslím kórejskú kuchyňu tak vie, aké chutné jedlo to je:) Keď ku nim pridáte šťavnatý jackfruit, dostanete osviežujúce a chutné jedlo na každú príležitosť.
Parametre tohto receptu na 1 porciu:
Kalórie: 684 kcal
Proteín: 32 g
Sacharidy: 92 g
Cukry: 30 g
Tuky: 19 g
Krok 1:
Zmiešame múku, droždie, cukor, prášok na pečenie, soľ a dobre premiešame. Prilejeme olej a vodu a na pomúčenej doske miesime a prekladáme asi 6 minút.
Krok 2:
Cesto dáme do nádoby, ktorú sme natreli trochou oleja a prikryjeme vlhkou handrou. Necháme odstáť asi 2 hodiny, alebo kým cesto nie je 2x tak veľké ako predtým.
Krok 3:
Zatiaľ zmiešame zvyšok ingrediencií s jackfruitom a necháme naložené kým nezačneme robiť naše Bao buchtičky.
Krok 4:
Z cesta vytvarujeme valec a nakrájame na osminky (takto Vám vyjde 8 buchiet).
Krok 5:
Buchtičky vyvaľkáme na oválne placky tak, aby stred bol tenší(nižší) a horný a dolný okraj hrubšie. Natrieme ich olejom a zložíme na polovicu. Každú naparujeme tak 8 minút.
300 g
Bielej hladkej múky
2 lyžičky
Droždia
2 lyžice
Cukru
1/2 lyžičky
Prášku na pečenie
1/2 lyžičky
Soli
2 lyžice
Olivového oleja
180 ml
Teplej vody
200 g
Jackfruit
1 lyžička
Sušeného cesnaku
2 lyžice
Sójovej omáčky
1 lyžička
Olivového oleja
1 lyžička
Citrónovej kúry
1 lyžica
Hoisin omáčky
1/2 lyžičky
Škorice
2 kocky
Horkej čokolády
Štipka
Soli a korenia