Tešíme sa, že ťa zaujal tento recept. Neboj sa ho pozmeniť a dať nám vedieť ako to dopadlo :)
Keď sme sa pred rokmi s manželkou brali, mali sme dohodu, že budem variť aspoň raz za mesiac. Napokon sa z toho stalo moje hobby a frekvencia sa zvyšovala. To, či jej chutilo som vždy poznal podľa toho, že to o nejaký čas chcela variť aj ona. Táto polievka bola asi prvým takýmto jedlom a varíme ju dodnes. Vtedy ešte s kuracími prsiami, dnes už s tofu :)
Parametre tohoto receptu na 1 porciu:
Kalórie: 630 kcal
Proteín: 19 g
Sacharidy: 41 g
Cukry: 18 g
Tuky: 43 g
Krok 1:
Vodu privedieme k varu a pridáme špenát a klíčky. Po 30 sekundách vyberieme a uložíme bokom do misky.
Krok 2:
V tej istej vode uvaríme cestoviny. Keď sú hotové, dáme ich do misky so špenátom a klíčkami. Vodu odložíme bokom.
Krok 3:
V hlbokom hrnci dáme zohriať olej. Pridáme šalotku, karí pastu, karí korenie, kurkumu, koriander mletý a cesnak. Po minúte stáleho miešania pridáme vývar.
Krok 4:
Keď to vrie pridáme kokosové mlieko a varíme asi 5 minút.
Krok 5:
Potom pridáme tofu a cibuľku, cukor, sójovku a hoisin omáčku. Varíme asi ďalších 5 minút.
Krok 6:
Pridáme cestoviny, špenát a klíčky.
Krok 7:
Úplne na záver pridáme čerstvý koriander. Kto chce môže aj chilli. V polievkovej miske pokvapkáme šťavou z limetky.
1 liter
Vody
3 šálky
Špenátu
200 g
Klíčkov
200 g
Ryžových rezancov
1 lyžica
Oleja
2 ks
Šalotky
2 lyžičky
Červenej karí pasty
1 lyžička
Karí korenia, kurkumy, koriandra
2 strúčiky
Cesnaku
1,2 litra
Zeleninový vývar
400 ml
Kokosového mlieka
350 g
Tofu
1/2 šálky
Zelenej jarnej cibuľky
2 lyžice
Cukru
2 lyžice
Sójovej omáčky
2 lyžice
Hoisin omáčky
1/2 šálky
Čerstvého koriandru
1 ks
Limetka