Skip to content

Detail receptu

Tešíme sa, že ťa zaujal tento recept. Neboj sa ho pozmeniť a dať nám vedieť ako to dopadlo :)

Thajská kokosová karí polievka s tofu

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

30 min

Porcie

4

Keď sme sa pred rokmi s manželkou brali, mali sme dohodu, že budem variť aspoň raz za mesiac. Napokon sa z toho stalo moje hobby a frekvencia sa zvyšovala. To, či jej chutilo som vždy poznal podľa toho, že to o nejaký čas chcela variť aj ona. Táto polievka bola asi prvým takýmto jedlom a varíme ju dodnes. Vtedy ešte s kuracími prsiami, dnes už s tofu :)

Parametre tohoto receptu na 1 porciu:
Kalórie: 630 kcal
Proteín: 19 g
Sacharidy: 41 g
Cukry: 18 g
Tuky: 43 g

KROKY:

Krok 1:

Vodu privedieme k varu a pridáme špenát a klíčky. Po 30 sekundách vyberieme a uložíme bokom do misky.

Krok 2:

V tej istej vode uvaríme cestoviny. Keď sú hotové, dáme ich do misky so špenátom a klíčkami. Vodu odložíme bokom.

Krok 3:

V hlbokom hrnci dáme zohriať olej. Pridáme šalotku, karí pastu, karí korenie, kurkumu, koriander mletý a cesnak. Po minúte stáleho miešania pridáme vývar.

Krok 4:

Keď to vrie pridáme kokosové mlieko a varíme asi 5 minút.

Krok 5:

Potom pridáme tofu a cibuľku, cukor, sójovku a hoisin omáčku. Varíme asi ďalších 5 minút.

Krok 6:

Pridáme cestoviny, špenát a klíčky.

Krok 7:

Úplne na záver pridáme čerstvý koriander. Kto chce môže aj chilli. V polievkovej miske pokvapkáme šťavou z limetky.

INGREDIENCIE


 

1 liter

Vody


 

3 šálky

Špenátu


 

200 g

Klíčkov


 

200 g

Ryžových rezancov


 

1 lyžica

Oleja


 

2 ks

Šalotky


 

2 lyžičky

Červenej karí pasty


 

1 lyžička

Karí korenia, kurkumy, koriandra


 

2 strúčiky

Cesnaku


 

1,2 litra

Zeleninový vývar


 

400 ml

Kokosového mlieka


 

350 g

Tofu


 

1/2 šálky

Zelenej jarnej cibuľky


 

2 lyžice

Cukru


 

2 lyžice

Sójovej omáčky


 

2 lyžice

Hoisin omáčky


 

1/2 šálky

Čerstvého koriandru


 

1 ks

Limetka