Skip to content

Detail receptu

Tešíme sa, že ťa zaujal tento recept. Neboj sa ho pozmeniť a dať nám vedieť ako to dopadlo :)

Thajská batátovo-mrkvová polievka

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

25 min

Porcie

3-4
Ak Vás už tekvicové polievky omrzeli, tu je tip na dobrú alternatívu. Ideálna zimná polievka s hustotou omáčky. Korenistá, krémová a sýta. Najlepšie Vám padne s chlebíkom, ryžou alebo quinoou. Myslím, že ak by ste ju použili ako omáčku tak vôbec neurobíte zle. Príprava je totálne easy a potrebujete iba zopár základných surovín.

Parametre tohoto receptu na 1 porciu:
Cena na porciu: 1,23 EUR
Kalórie: 183 kcal
Proteín: 4 g
Sacharidy: 27 g
Cukry: 10 g
Tuky: 9 g

KROKY:

Krok 1:

Nakrájajte cibuľu, šalotky a cesnak na menšie kúsky a na troche oleja osmahnite kým nezmäknú.

Krok 2:

Pridajte všetky koreniny a dobre zamiešajte. Trocha koriandru necháme na neskôr na ozdobenie.

Krok 3:

Na kocky nakrájané batáty a mrkvu pridáme a zalejeme vývarom a kokosovým mliekom. Trocha mlieka necháme na neskôr na ozdobenie.

Krok 4:

Privedieme k varu a potom trocha stíšime oheň a asi 20 minút varíme kým nezmäkne všetka zelenina.

Krok 5:

S tyčovým mixérom všetko pomixujeme. Pridajte šťavu z citróna a premiešajte.

Krok 6:

Ozdobíme koriandrom a zvyškom hustej časti kokosového mlieka.

Tip:

Ak Vám ostala šalotka, nakrájajte pár kusov na pásiky. V hrnci zohrejte olej, asi 500ml a keď je zohriaty hoďte šalotku dnu. O pár sekúnd ju zlatistú vytiahnite a nechajte uschnúť na servítke. Tieto osmažené kúsky potom poukladajte na polievočku. Dobrú chuť:)

INGREDIENCIE


1 ks

Cibuľa


 

2 ks

Šalotky


 

3 strúčiky

Cesnaku


 

2 ks

Batátov


 

2 ks

Mrkva


 

1 ks

Citrón


 

1 lyžička

Kurkuma, Kmín mletý, Zázvor mletý, Paprika mletá


 

Pár lístkov

Čerstvého koriandru


 

400 ml

Kokosové mlieko


 

500 ml

Zeleninový vývar